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“懶宅”經濟盛行,“一人食”的消費場景持續解鎖
更新時間:2022-12-07   點擊次數:893次

據相關數據顯示,2021年中國單身獨居人數已經達到了9200萬,由此催生的“一人食"經濟可謂相當火熱。隨著生活水平提高,年輕消費群體對自己的生活質量要求也越來越高,即使是一個人吃飯也要吃出滿足感、吃出儀式感。在這樣的背景之下,“一人食"展現出了巨大的消費潛力,越來越多的餐飲企業嗅到商機,打造眾多“一人食"消費場景和消費品類。   

與此同時,在“懶宅"經濟盛行的當下,一些線上外賣餐飲店也圍繞一人食消費場景,將“一個人也要好好吃飯"的理念貫徹到底,推出一人快餐、一人拉面、一人火鍋......不過,一人食的消費場景還在持續解鎖中,更多細分品類不斷涌現。最近,一人食烤肉火爆異常,這種隨時隨地都能實現烤肉自由的外賣,在社交媒體上引起了不少網友的稱贊。“儀式感滿滿"、“懶人福音"、“外賣天花板",可見這種類型的烤肉外賣精準地俘獲了消費者的心。   

據了解,這種烤肉外賣套餐中除了有食材外,還包含燒烤材料。其中燒烤材料包括一次性碳爐(或電烤盤)、火柴、生肉架子、熄火水包、一次性手套等等,消費者可以邊烤邊吃,足不出戶就能實現烤肉自由。據筆者的一位朋友介紹,一人餐烤肉外賣非常精致,菜品和燒烤材料經過分類包裝后,被放入一個禮品袋中,體驗感非常好、食材也很新鮮。   

不可否認的是,在消費升級的背景下,大到食材的新鮮程度,小到食材的包裝,都是消費者關注的內容。他們非常注重消費體驗,僅僅是食材新鮮還不夠,在包裝方面也對商家提出了更高要求。在包裝上,一人食講究方便實惠、小巧精致,為此商家推出了一些小分量產品,這其中就包括葷素搭配的菜品,以及調料、飲品等等,同時,禮盒式的烤肉外包裝則很好地滿足了消費者對儀式感的追求。   

值得一提的是,除了一人食烤肉外,商家也在打造家庭消費、露營、野餐等消費場景。尤其對于外出露營、野餐來說,人員的吃喝是個大工程,往往需要花費大量的精力和時間去準備,選擇外賣則更加高效、便捷。   

受疫情等因素的影響,下線餐飲店收受到了一定的打擊,烤肉店靈活應變推出外賣便當,促進轉型,是一種明智的“自救"方式。隨著“懶宅"經濟、“一人食"經濟消費潛力上升,烤肉便當這種既便捷又能滿足消費者儀式感需求的外賣,其需求量或將呈現上升趨勢,而確保食材新鮮和包裝新穎,將成為吸引消費者的重要因素。

 

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